Olio Di Mino Olio Extra Vergine Di Oliva Cofanetto Nocellara-Biancolilla-Blend

Indicazioni Generali

Da circa un secolo seguiamo la nostra passione più grande: coltivare gli uliveti di famiglia.
Il testimone è passato di padre in figlio per tre generazioni ed oggi produciamo un olio extravergine di oliva di elevata qualità, mantenendo saldi i valori della tradizione.
Tutto ha origine dagli oliveti in Contrada Scintilia a circa venti chilometri dalla Valle dei Templi di Agrigento. Un tempo la produzione era riservata al consumo di familiari e amici, mentre dal 2020 il nostro olio è diventato un prodotto di elevato pregio, riconosciuto e premiato a livello nazionale ed internazionale.
Oggi l’olio della C.da Scintillia è pronto a raggiungere le tavole di tutto il mondo.

Filosofia

L’attenta selezione delle olive, la molitura a freddo entro poche ore dalla raccolta e la corretta conservazione, garantiscono tre varietà di olio in purezza in singole cultivar (Nocellara del Belice, Biancolilla e Coratina) e un Blended ottenuto invece da olive Nocellara del Belice mescolate con olive Biancolilla e piccole quantità di altre cultivar rare.
I nostri oliveti sono coltivati in modo naturale, senza alcun utilizzo di sostanze chimiche e nel rispetto della biodiversità e delle caratteristiche morfologiche dei terreni. Questa particolare attenzione ha portato il nostro olio a ottenere le certificazioni come prodotto BIO e IGP.
Il nostro olio è sano e genuino, con gusto ed aroma unico ed è in grado di esaltare i sapori delle pietanze, in tutte le loro sfumature.
Il nostro olio è caratterizzato da valori molto bassi di perossidi, gradi di acidità prossimi allo zero ed alto contenuto di polifenoli, caratteristiche che garantiscono ottime qualità nutrizionali con effetti positivi sulla salute anche a lungo termine.
In particolare, l’elevato contenuto di polifenoli, che regala al nostro olio note di amaro, contribuisce alla prevenzione di alcune malattie, contrastando l’azione dei radicali liberi nocivi per l’organismo ed impedendo l’ossidazione degli acidi grassi.

Specifiche prodotto

NOCELLARA DEL BELICE
Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sentori di pomodoro, carciofo, erbe aromatiche.
Note di piccante ed amaro di media intensità; retrogusto erbaceo, di carciofo, pomodoro e mandorla. Colore verde con riflessi gialli; fluidità media.
Versatile a crudo e in cottura, ideale nell’abbinamento con insalate di pomodoro e carni alla griglia.
Vincitore di moltecipli premi sia a livello nazionale che internazionale, è un olio apprezzato in tutto il mondo.
- Berlin Global Olive Oil Awards 2021: Gold medal
- London International Olive Oil Competitions: Quality - Silver medal
- London Interational Olive Oil Competitions: Health and Claim - Silver medal
- Concorso Sol d’Oro Verona: Absolute beginners - Great mention
- EVO IOOC International Olive Oil Contest: Silver medal
- Milan International Olive Oil Award 2021: Gold tasting cup medium green fruitiness
- Fondazione Italiana Sommelier: 5 gocce Bibenda 2022
- Oli d'Italia Gambero Rosso 2022: Due foglie
- Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
- 19^ Rassegna Nazionale Oli Monovarietali - Assam: Attestato di eccellenza
- New York Olive Oil Competition 2022 (NYIOOC 2022): Gold Award
- Berlin Global Olive Oil Awards 2022: Gold medal
- Olivonomy Paris Award 2022: Gold medal
- Milan International Olive Oil Award 2022: Gold tasting cup
BIANCOLILLA
Fruttato leggero con un gran carattere e di straordinaria versatilità.
Al naso ci regala bellissime sensazioni floreali amandorlate e di mela verde.
Al palato le percezioni di amaro e piccante sono estremamente delicate ma è proprio il piccante a regalare persistenza a tutta la trama aromatica.
Abbinamento ideale con crudi di carne, crudi di pesce, pescato al vapore, crostacei.
Perfetto anche per insaporire formaggi freschi e impasti dolci semplici.
Vincitore di moltecipli premi sia a livello nazionale che internazionale, è un olio apprezzato in tutto il mondo.
- Milan International Olive Oil Award: Silver tasting cup mild ripe fruitiness
- Oli d'Italia Gambero Rosso 2022: Tre foglie
- Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
- New York Olive Oil Competition 2022 (NYIOOC 2022): Silver Award7
- Berlin Global Olive Oil Awards 2022: Gold medal
- Olivonomy Paris Award 2022: Gold medal
- Milan International Olive Oil Award 2022: Gold tasting cup
BLEND
Ha note fruttate verdi, con sentori di pomodoro, mandorla, mela e foglia. Gusto morbido e rotondo.
È un olio versatile, a crudo e in cottura ideale con polpo bollito, insalate di pomodori, verdure al vapore e zuppe di legumi.
Vincitore di moltecipli premi sia a livello nazionale che internazionale, è un olio apprezzato in tutto il mondo.
- Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
- Milan International Olive Oil Award 2022: Gold tasting cup
Per maggiori informazioni visita il sito web www.oliodimino.it o scarica la scheda riepilogativa del prodotto.

Ingredienti

Informazioni nutrizionali:
92 g fat; 3464 kj energy value; < 0.1 g protein; < 0.1 g carbohydrate; < 0.1 g total sugars; < 0.1 g cholestrol; < 1 g salt; 183 mg/kg Total tocophenols.

Modalità D'uso

Versare la quantità desiderata sugli alimenti.
Conservare in luoghi freschi e asciutti, lontano da luce e fonti di calore.

Tipo di confezionamento

Cofanetto regalo contenente 3 bottiglie da 50 cl.